Mürbeteig – Frischkäse-Masse – Aprikosen- marmelade – Streusel. Und für die extra Protion Vanille habe ich noch das Mark einer frischen Vanilleschote hinzugefügt. Vanille gehört zu den Orchideengewändchsen und gilt nach Safran als zweitteuerstes Gewürz der Welt. Das liegt unter anderem am schwierigen Anbau und an der komplizierten Weiter-verarbeitung der Schoten. Fermentierte Vanillestangen bestehen aus ca. einem Viertel Wasser und enthalten ca. 2,5% Vanillin. Vanille hat antiseptische als auch aphro- disierende Eigenschaften. Was will man mehr von einem Käsekuchen?